تغذیه

آشنایی با بیماری کم کاری تیروئید و رژیم غذایی مناسب آن

از آن جایی که برخی از مواد غذایی، حاوی ترکیباتی هستند که منجر به کاهش عملکرد غده تیروئید می‌شوند، لازم است افراد مبتلا به کم کاری تیروئید این خوراکی ها را از سبد غذایی خود حذف کنند. در این مطلب از مجله تناسب اندام بادوفیت، برنامه غذایی مناسب برای کم کاری در غده تیروئید را که یکی از شایع ترین بیماری ها در دنیاست بررسی خواهیم کرد.

عوارض کم کاری تیروئید

بسیاری از افراد با وجود مقادیر کمی مواد غذایی مصرف می کنند، باز هم روند صعودی افزایش وزن در آن ها مشاهده می‌شود. آن ها پس از آزمایش، متوجه عملکرد پایین غده تیروئید خود شدند. در نتیجه ی این مشکل سوخت و ساز بدن کاهش یافته، و منجر به اضافه وزن و چاقی می شود. بهتر است افراد مبتلا به کم کاری تیروئید البته با نظر پزشک، مصرف مواد غذایی مانند خانواده کلم، سویا، سیب زمینی شیرین را محدود کنند.

رژیم غذایی مناسب گواتر

علت اصلی گواتر در تمام دنیا به دو مسئله سوء تغذیه پروتئین و کمبود ید مرتبط است. زیرا پروتئین و ید دو ماده اصلی هستند که تیروئید برای ساختن هورمون‌های خود به آن ها احتیاج دارد. خاک برخی از مناطق دنیا از نظر ید بسیار فقیر است، به خصوص مکان‌ هایی مانند ایران که از دریا فاصله دارند. گواتر در سال‌های گذشته در کشور ما بسیار شایع بوده است، و با ید دار کردن نمک ها این مشکل برطرف شده و در کشور ما تحت کنترل درآمده است.

کاهش علایم کم کاری تیروئید

برای عملکرد صحیح غده تیروئید و فعالیت های بدن به روزانه ۱۵۰ میکروگرم ید نیاز است. غذا های دریایی بیشترین میزان ید را دارند، مثلاً ۹۰ گرم ماهی کاد ۹۹ میکروگرم ید دارد. بنابراین ید دار کردن نمک‌ها ضرورت می‌یابد، به طوری که هر نصف قاشق چای خوری نمک ید دار ۱۴۲ میکروگرم ید دارد.

رژیم غذایی تیروئید کم کار

گواتروژن به مواد غذایی گفته می‌شود که باعث ایجاد گواتر می‌شوند. این مواد فعالیت آنزیم تیروئید پراکسیداز که برای وارد کردن ید به هورمون‌های تیروئیدی لازم است را کاهش می‌دهند. گواتروژن ‌ها بسیار متنوع هستند: تیوسیانین‌ها، برخی فلاوونوئیدها مانند کورستین، کامفرول و روتین و …، شامل گواتروژن می شوند. تیوسیانین‌ها ترکیبات گوگردداری هستند که در انواع گونه‌های گیاهی یافت می‌ شوند، و جذب ید توسط غده تیروئید را پایین می آورند.

منابع تیوسیانین و فلاونوئید

تیوسیانین‌ها در خانواده کلم شامل کلم برگ چینی، کلم بروکلی، کلم بروکسل، گل کلم، کلم برگ سفید، کلم برگ قرمز، کانولا، بروکلی چینی، کلم چینی، ترب کوهی، کلم پیچ، کلم قمری، دانه خردل، خردل سبز، تربچه و شلغم یافت می شوند. بیش از سه هزار نوع فلاوونوئید در ترکیب مواد غذایی کشف شده است، که از جمله مهمترین آن‌ها می توان فلاوونوئیدهای موجود در دانه های سویا اشاره کرد. مطالعات متعدد اثرات ضد تیروئیدی سویا را به اثبات رسانده اند. مشخص شده نوزادانی که از فورمولا های برپایه سویا استفاده می‌کنند، در خطر هیپوتیروئیدیسم و بیماری‌های خود ایمنی تیروئید قرار می گیرند.

لزوم تحت نظر پزشک بودن

چه یک نوزاد تازه به دنیا آمده باشد و چه یک بزرگسال زن یا مرد، باید همه از لحاظ وضعیت کارکرد غده تیروئید آزمایش دهند و از خود مراقبت کنند. این که چه مواد غذایی مصرف شود، و این که در صورت داشتن فعالیت بدنی و ورزش کردن چگونه تناسب را در برنامه غذایی خود دخیل کنیم، نیازمند مراجعه به پزشک متخصص خواهد بود.

برای عملکرد صحیح غده تیروئید و فعالیت های بدن به روزانه ۱۵۰ میکروگرم ید نیاز است. غذا های دریایی بیشترین میزان ید را دارند، مثلاً ۹۰ گرم ماهی کاد ۹۹ میکروگرم ید دارد. بنابراین ید دار کردن نمک‌ها ضرورت می‌یابد، به طوری که هر نصف قاشق چای خوری نمک ید دار ۱۴۲ میکروگرم ید دارد.

رژیم غذایی تیروئید کم کار

گواتروژن به مواد غذایی گفته می‌شود که باعث ایجاد گواتر می‌شوند. این مواد فعالیت آنزیم تیروئید پراکسیداز که برای وارد کردن ید به هورمون‌های تیروئیدی لازم است را کاهش می‌دهند. گواتروژن ‌ها بسیار متنوع هستند: تیوسیانین‌ها، برخی فلاوونوئیدها مانند کورستین، کامفرول و روتین و …، شامل گواتروژن می شوند. تیوسیانین‌ها ترکیبات گوگردداری هستند که در انواع گونه‌های گیاهی یافت می‌ شوند، و جذب ید توسط غده تیروئید را پایین می آورند.

منابع تیوسیانین و فلاونوئید

تیوسیانین‌ها در خانواده کلم شامل کلم برگ چینی، کلم بروکلی، کلم بروکسل، گل کلم، کلم برگ سفید، کلم برگ قرمز، کانولا، بروکلی چینی، کلم چینی، ترب کوهی، کلم پیچ، کلم قمری، دانه خردل، خردل سبز، تربچه و شلغم یافت می شوند. بیش از سه هزار نوع فلاوونوئید در ترکیب مواد غذایی کشف شده است، که از جمله مهمترین آن‌ها می توان فلاوونوئیدهای موجود در دانه های سویا اشاره کرد. مطالعات متعدد اثرات ضد تیروئیدی سویا را به اثبات رسانده اند. مشخص شده نوزادانی که از فورمولا های برپایه سویا استفاده می‌کنند، در خطر هیپوتیروئیدیسم و بیماری‌های خود ایمنی تیروئید قرار می گیرند.

لزوم تحت نظر پزشک بودن

چه یک نوزاد تازه به دنیا آمده باشد و چه یک بزرگسال زن یا مرد، باید همه از لحاظ وضعیت کارکرد غده تیروئید آزمایش دهند و از خود مراقبت کنند. این که چه مواد غذایی مصرف شود، و این که در صورت داشتن فعالیت بدنی و ورزش کردن چگونه تناسب را در برنامه غذایی خود دخیل کنیم، نیازمند مراجعه به پزشک متخصص خواهد بود.

 

دیدگاه شما

( الزامي )

(الزامي)